臘肉熏制設備能在環保的前提下熏制美味的臘肉
每逢歲末年尾，家家戶戶都少不了熏制臘肉、香腸，這些臘制品對于咱重慶人來說可是餐桌上必不可少的年味之一。
但是
不知道大伙兒注意到沒有
當使用傳統的熏制方法時
煙霧四處彌散，對空氣造成了嚴重的污染
那么問題來了
如何才能在環保的前提下熏制美味的臘肉制品呢?
銅梁區借鑒相關經驗，積極探索環保無煙熏制臘制品。12月13日，在銅梁區迎賓路商社匯銷售中心旁，正在進行一場無煙環保臘肉集中熏制培訓。現場，接受培訓的工作人員和圍觀群眾不時地發出一片嘖嘖聲。
原來，這個新設備可不簡單，其內部設有凈化機，熏制時不會產生煙氣，難怪大家直呼神奇。
據悉，銅梁區生態環境局今年共投入40余萬元，采購了9臺無煙環保臘肉熏制機，分別設在巴川街道東方社區、仙魚社區，東城街道愛尚里小區、人民公園廣場對面商社匯銷售中心、玉泉社區辦公室附近以及南城街道白土壩農貿市場。
