環保熏肉機讓居民有地方熏肉

　　煙熏臘肉集中服務點通過無煙環保熏制設備熏制的香腸臘肉，既充滿了濃濃的年味兒，又避免了對大氣的污染。

　　12月20日上午，家住石橋鋪街道蘭花小區的何茂碧女士和周邊的居民，把家里的臘肉提到二郎立交橋下的煙熏臘肉集中服務點，包括大家精心腌制的香腸、豬蹄、排骨等。

　　何女士說，老家年年都有熏制臘肉香腸的習慣，另一方面，環境保護也刻不容緩。“有這種集中煙熏臘肉的服務點，還有人專門幫著管理，比以前那是好多了。”

　　今年何女士一共做了三十多斤臘肉香腸，“一次就能熏完，特別方便。”

　　無污染熏肉只要4個小時

　　現場工作人員將香腸、臘肉掛進熏制機里進行封閉熏制，并在熏制機下添加上柏樹丫，糠殼等柴火，濃煙經過香腸后從熏制機上端的煙道進入旁邊煙霧凈化器，經過凈化后，在煙道的出口，只能感受到風的吹動和一些小水滴，肉眼看不到任何煙霧。

　　工作人員表示，無煙環保熏制設備熏制一次可以熏制四五百斤臘肉，4個小時左右，黃燦燦的臘肉就熏制完成了。同樣來熏肉的居民朱志英阿姨說，現在通過集中服務點的無煙環保熏制設備熏制，既保留了年味兒，又不影響環境。

　　即日起到1月下旬都能熏制

　　據九龍坡區介紹，今年的九個煙熏臘肉集中服務點主要設置在背街小巷、支次道路等不影響市民正常通行和生活的地方，熏制時間從12月中旬至1月下旬，九龍坡區生態環境局大氣科工作人員姜山表示，希望各熏制點負責人員加強熏制設備的定期維護，監管人員在熏制期間還將隨時對各熏制點進行監督檢查，同時希望市民在尊重傳統的同時也重視環保，不要隨意熏制臘肉。

　　九個煙熏臘肉集中服務點

　　謝家灣街道：楊坪社區居委會旁(黃楊路10號)

　　石坪橋街道：石坪橋后街8棟旁;石坪橋正街19巷后街農貿市場路口

　　渝州路街道：埝山苑37號

　　石橋鋪街道：蘭花小區二郎立交橋下;朝陽路交易城東門

　　中梁山街道：半山一村社區球場壩旁邊

　　陶家鎮：白果村老垃圾房;開發區天橋灣灣鐵塔旁空地