廚房油煙凈化器這個產品主要應用于各大飯店，特別是一些沒有煙道的網點房，隨著環保意識的提高和環保部門執法力度的加大，從事餐飲行業的朋友必然都要接觸到廚房油煙凈化器，他的工作原理很簡單，油煙凈化器工作時產生的高壓電場將油煙電離，同時使煙氣中的油膩荷電，在強電場力的作用下使油膩沉積在集油板上，除油過程是靜電力直接作用在油粒子上，因而能高效捕捉煙氣里的油霧。
廚房油煙凈化器正是因為原理簡單，因而近幾年很多工廠都在生產，目前的市場很亂，價格和質量都差距很大，很多飯店都是為了應付環保檢查臨時買一臺便宜的，其實這種做法得不償失，因為質量好的廚房油煙凈化器也多花不了很多錢，畢竟這個設備可以使用很多年，平攤在每一年當中的成本是很低的，現在環保查的這么嚴，而且以后只會越來越嚴，質量差的用不了多長時間就沒有效果了，成了擺設，當油煙問題再次出現，一旦被群眾舉報或者環保再次檢查排放肯定是不達標的，那時候就只能再次投資了，大家算算那樣更上算。
