選擇油煙凈化器的煙氣凈化風量越大，凈化效果越好？實際上，情況并非如此。如果風量搭配不當，凈化效果會大打折扣。因此，安裝油煙凈化器時，需要考慮廚房的大小、、灶頭的數量以及產生的油煙量，從而確定油煙凈化器的風量。一般油煙凈化器要根據燃燒器的數量來確定什么規格、風量的凈化設備，然后相應的使用什么規格、功率的風機。       

如果油煙凈化器的風量過大，空氣流速會加快。通過油煙凈化器時，風速過快會導致高壓電離效果不佳，很多油煙由于風速過快不會充分電離。其次，油煙的水平力較大，而低壓垂直方向的靜電吸附力不易捕捉吸附帶電油煙顆粒。因此，油煙凈化效率將進一步降低。        

如果風量過小，會導致廚房排煙不暢，熱量和廢氣難以及時疏導，可能導致廚房空氣渾濁，造成在里面工作的人不適，甚至窒息。另外，風量小，凈化不徹底，凈化率不達標。      所以油煙凈化器要配置合適的風機，風量不能過小也不能過大。