不定期清潔和維護廚房油煙凈化器有什么危害？
隨著經濟的快速發展，人們對生活環境的要求越來越高。然而，油煙對環境和身體有很大的危害。因為苯并芘、揮發性亞硝胺、雜環胺等致癌物質在廚房油煙中使人體細胞組織發生突變，導致癌癥；丙烯醛是油煙的主要成分，侵入呼吸道可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病；油煙的強滲透性和粘度對周圍環境也有很大影響。油煙凈化器是一種專門用于凈化烹飪和食品加工過程中產生的油煙的設備。可以看出，油煙凈化器是否適用于餐飲業
定期清潔保養對油煙凈化器的重要性
根據煙氣凈化器的工作原理，煙氣凈化器在使用過程中應定期進行清潔和維護，以保持煙氣凈化器的工作效率。如果不定期進行清潔和維護，將導致以下危害：
1、對于油煙凈化器本身來說，主要是根據物理原理去除油煙，從而達到油煙凈化的效果。隨著油煙凈化器的使用時間的推移，內部油污會逐漸沉積。如果不定期清潔和維護，油煙過濾功能將無法實現，廚房內會有油煙，導致廚房環境惡化，甚至燒毀油煙凈化器引起火災；
2、當油煙凈化器中沉積的油污達到一定程度時，油煙凈化器就會失效，油煙無法凈化直接排出，造成環境污染，容易引起周圍居民的投訴。
3、油煙凈化器失效后，容易導致廚房油煙無法排出，導致廚房油污沉積，不利于廚房清潔；油煙中含有大量醛類物質，具有不同程度的刺激性氣味和毒性，對人體危害較大。煙氣的氣味主要是由不飽和醛引起的，而多環芳烴是一種致癌物質，因此會對廚房工作人員造成較大的傷害。餐飲油煙的危害遠遠超過我們提到的，但這些危害的原因是油煙凈化器沒有定期清潔。
