臘肉煙機解說:臘肉清洗攻略
春節期間，總能聞到到處飄著臘肉的香味。都說一家煮臘肉，十家聞。可見臘肉的香味很濃。很多人更喜歡吃臘肉，但也有很多人認為吃臘肉不健康，吃不慣煙熏味。其實你的清潔有問題。怎么吃臘肉才健康？
臘肉怎么清洗？
方法一:先把水燒開，用開水泡一下。首先可以在表面慢慢溶解一些膩子，然后用手帕擦洗。當然，不要用力過猛在香腸表面蹭皮。一般用干凈的熱水洗幾次就夠了。
方法二:冷水浸泡1天，然后用淘米水沖洗，再用清水沖洗。或者可以直接泡飯，也可以縮短時間。這取決于熏肉，但須用清水沖洗。
方法三:先用熱水將臘肉打濕，然后涂上適量的食用堿面，仔細洗凈。然后用熱水沖洗，一定要用熱水洗，把洗干凈的臘肉放在一大盆水里泡半天，這樣可以有效去除咸味。
熏肉怎么清洗？
煙熏或者柴火臘肉做的時間比較長，吃起來真的很干很香。但是因為吸煙時間長，表面很臟(全是油煙味)，以至于初次見面的人真的沒有胃口，須清洗干凈:
1.用刀刮去培根皮上的污垢和燒焦的皮。
2、淘米水加熱，不用燒開，熱到微熱，可以關火，把臘肉放進去泡20分鐘，沒過多久黑水就浮上來了。
3.泡好后用刀刮去表皮殘留的污垢，然后將臘肉洗凈，切成大塊，放入沸水中煮20 ~ 30分鐘。
