油煙凈化器凈化了哪些有害物質?
近年來我國的餐飲業飛速發展，餐飲業的繁榮一方面豐富了廣大民眾的就餐選擇，另一方面卻對周邊居民帶來了種種影響。其中，油煙排放便是讓人困擾的影響之一，因此，國家對餐飲店油煙排放的問題越來越重視!
按照《北京市大氣污染防治條例》第五十九條規定：餐飲服務經營者應安裝油煙凈化設施，并保證正常使用，或者采取其他油煙凈化措施使油煙達標排放。并防止對附近居民的正常生活環境造成污染。
為什么政府規定餐飲行業必須安裝油煙凈化設備呢?
(某餐飲店安裝油煙凈化器 )
一、烹飪會產生大量有害物質
因為廚房烹飪散發出的油煙是
食用油和食物在高溫條件下
產生的大量熱，氧化分解的產物
烹調時， 油脂受熱
當溫度達到食用油的發煙點170℃時
出現初期分解的藍煙霧
隨著溫度繼續升高
分解速度加快，當溫度達250℃時
出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味
