無煙環保臘肉熏制機分享臘肉熏制方法?
熏制臘肉時要處處小心。先在灶上鋪一塊竹蔑折子，然后將腌好的豬肉擺放在上面。再在上面倒扣一口大鐵鍋。熏制時不能有明火，只能用谷糠和鋸木屑燜出煙來。這時一定不能大意，因為臘肉在熏制過程中會掉油，很容易引起明火。一不小心，到口的美味就會付之一炬。
用花生殼、核桃殼、木料粉末、活的柏樹枝等作為燃料煙熏臘肉。煙熏臘肉要特別注意兩點，一是不要下雨天煙熏臘肉，這樣的臘肉食用后會喉嚨有不舒服的感覺;二是在煙熏的時候，切忌明火，所以燒料要有濕氣。同時，煙熏時還要注意一定的密封性。煙熏時間在半天左右，看著的臘肉顏色已經變黃，就差不多了。
